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华帝魔尔蒸烤一体机YA06评测 智慧科技玩转花式烹饪

硬件教程 2021-12-24

对于现代快节奏生活的都市人群来说,品尝美食是生活中最容易治愈人心的事情。随着美食文化的盛行与发展,一些80、90后的年轻消费者对于美食的追求从各式各样的餐厅转移到了家中厨房,使用蒸箱、烤箱、多功能锅等厨房小家电,开始美食烹饪之旅。此外,对于厨电方面,他们也更为强调高颜值、多功能、智能化等要求。

华帝魔尔蒸烤一体机YA06评测   智慧科技玩转花式烹饪

华帝魔尔蒸烤一体机YA06

今年,华帝推出了华帝魔尔MORE套系厨电,不仅符合现代年轻消费群体对厨电更高颜值、功能等要求,同时也赋予产品更丰富的使用场景和易清洁的特色。比如今天我们要评测的这款华帝魔尔蒸烤一体机YA06,使用智慧科技赋能烹饪,蒸、烤、炸、炖样样精通,掀起新一轮新式厨电消费热潮。

01外观赏析:神秘中带有科技感

华帝魔尔蒸烤一体机YA06评测   智慧科技玩转花式烹饪

华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 外观富有科技感

华帝魔尔MORE套系全系产品以时尚主题为主,外观上简约大气有质感。这款华帝魔尔蒸烤一体机YA06也不例外,正面以经典黑配色为主,辅以绚丽的菜单操控区作为点缀,整体看起来神秘中带有一些科技感。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 简洁明了的触控区

华帝魔尔蒸烤一体机YA06的菜单操控区采用旋钮操控,反应灵敏,配合左侧液晶彩屏限时,操作直观明了。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 三层防爆隔热玻璃门材质

华帝魔尔蒸烤一体机YA06的门板为可视化设计,内部采用三层防爆隔热玻璃门材质。既能让用户掌控烹饪过程,也能起到防爆、防烫的作用。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 磨砂把手

其把手采用磨砂材质,既不影响美观,手感舒适且防滑。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 弹出式水盒

而水盒采用弹出式设计,容量达到1.3L,可以续航超1.5小时,烹饪时省心省力。

02烹饪体验:蒸烤炖炸全能助手

区别于普通的蒸箱、烤箱,华帝魔尔蒸烤一体机YA06能为我们实现的绝不仅仅只有简单的蒸和烤功能。在智慧科技的赋能下,华帝魔尔蒸烤一体机YA06拥有4种专业蒸模式(低温蒸、标准蒸、高温蒸、多菜蒸)、8种专业烤模式、上下双控模式以及2种专业的蒸汽烤模式总共15种专业烹饪模式,68道专业智能菜单,轻松实现蒸、烤、炖、炸、消毒、烘干等多种功能,不仅可以蒸制健康鲜食,而且还能烤制风味小吃,让你和家人在家尽享饕餮盛宴。

清蒸鲈鱼

后疫情时代下,越来越多家庭开始注重健康饮食的问题。其中最具代表性的则是蒸食。“蒸文化”历史源远流长,简单的烹饪方式既保证食物营养不流失,又能还原食物真美味。

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清蒸鲈鱼相信大家都在家里品尝过。虽然它的制作方法看起来很简单,但要做出鲜香的味道,还需要注意腌制去苦水、控制火候这几个小细节。下面我们就用华帝魔尔蒸烤一体机YA06尝试制作一道清蒸鲈鱼。

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详细步骤:

1、准备300g鲈鱼、半个柠檬、20g彩椒、适量姜葱盐

2、将柠檬切开;姜、葱、彩椒切条

3、将提前腌制好的鲈鱼放入蒸盘中,放入少许盐、彩椒等配料

4、选择模式【智能菜单-海鲜-清蒸鲈鱼-开始烹饪】,预热结束后将食材放入箱中

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选择模式【智能菜单-海鲜-清蒸鲈鱼-开始烹饪】

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预热后,烤鱼入箱

华帝魔尔蒸烤一体机YA06内置了68道专业智能菜单,清蒸鲈鱼便是其中一种。我们只需要把食材按步骤准备好,再设置好模式,就能静等美食出炉。

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10分钟后,鲜香的清蒸鲈鱼出炉。其外观色泽鲜明,同蒸的彩椒与葱丝没有出现过度蒸制现象,且肉质鲜嫩滑口,整体色、香、鲜、味俱全。

柠香烤鸡翅

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对于现代的年轻人来说,脆香可口的风味烤食才是王道。想要在家制作出西式餐厅般的美味,不仅需要掌控好时间和温度,还要看烤箱技术如何。然而普通的烤箱不仅难以掌控温度,对新手烘焙也不友好。

那么华帝魔尔蒸烤一体机YA06的烤制技术如何呢?我们选择了日常男女老少皆宜的柠香烤鸡翅进行烘焙测试。

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柠香烤鸡翅 - 制作步骤

我们将鸡翅按上述步骤腌制好之后,放入烤盘中摆盘,再设置模式【专业功能-烤-蒸汽嫩烤-220℃-25分钟】,预热结束后,将烤盘放入烤箱。

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设置模式【专业功能-烤-蒸汽嫩烤-220℃-25分钟】

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - NTC温感探针(左侧)

在内部搭载的双NTC温感探针加持下,华帝魔尔蒸烤一体机YA06在烤制时能够精准探测腔内温度,促使食物受热均匀,保证烤翅烤制得色泽均匀;并在蒸汽的辅助下,还能适当为烤翅补给水汽,避免烤食烤得过于干柴,保证食材具有鲜嫩多汁的口感。

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均匀的温场是保证食材是否能烤制熟透、均匀的重要条件。为了检验华帝魔尔蒸烤一体机YA06腔内温度的均匀性,我们使用了专业测温仪在烤盘周围选取左前端、左后端、右前端、右后端以及中部五个位置同时进行温度实测。

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烹饪温度曲线

可以看到同一时间,五个测温点中最高点温度231.8℃,最低点温度228℃,全程温差都维持在4℃左右,腔内温度均匀,能避免将食材烤制不熟、过熟等情况。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 烹饪时把手温度为44℃

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 烹饪时触控区温度为27.8℃

当华帝魔尔蒸烤一体机YA06运行时,我们使用工业级测温枪对箱门外侧温度进行检测:仪器显示把手温度为44℃摄氏度,而触控区温度也仅为27.8℃,隔热性能优异,避免了中途开关箱门、触控操作等烫手风险。

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25分钟后,柠香烤鸡翅爆香出炉。蒸汽嫩烤后的鸡翅,不仅没有烤制过焦的现象,而且色泽均匀且金黄,其肉质也鲜嫩熟透。不到十分钟,这盘鸡翅就被编辑们一扫而光。

香辣烤鱼

很多人可能觉得制作家庭烤鱼是一件非常困难的事,但实际上,我们只要先把配料炒熟,把鱼处理干净并腌制好,再一同放入烤箱即可。

值得一提的是,华帝魔尔蒸烤一体机YA06拥有独特的多种组合精准烹饪功能,通过蒸+烤等组合方式,让食材充分烹制入味,让你告别繁杂的烹饪步骤。下面我们就用组合精准烹饪功能中的【紫苏烤鱼】模式来进行测试。

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香辣烤鱼所需食材

详细步骤:

1、鲈鱼沿骨划开不切断,背部划几刀,加1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖、胡椒粉,抓匀腌制半小时

2、将配菜洗净,在锅中爆香葱姜蒜辣椒等配料,再将配菜放入锅中炒熟

3、将煮好的配菜倒入烤鱼盘中,设置【智能菜单-海鲜-紫苏烤鱼】,待预热结束后,将烤盘放入烤箱即可。

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烤鱼入箱

温馨提示:如果觉得上述步骤繁琐,也可直接查阅华帝智慧家生活APP中的智能菜单,根据菜单里更详细、简便的步骤进行备菜、烹饪。备餐结束后点击【我也试试】,就能同步到机器上,自动开启预热、这样新手也能在家完美复刻【紫苏烤鱼】了!

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华帝智慧家生活APP - 智能菜单 - 紫苏烤鱼

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 蒸汽喷射gif

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 蒸汽喷射

得益于华帝魔尔蒸烤一体机YA06贯穿式动力蒸汽布局,利用底部双喷嘴设计及左右出气孔设计,实现环绕式蒸汽路径。通过每一次的蒸汽喷射,能快速爆发蒸汽充盈整个腔体以及穿透食物,从而在短时间内将烤鱼蒸烤透,锁住营养并保留鲜味。在这种组合式烹饪模式下,蒸和烤的巧妙结合能让烤鱼烤制得不干柴,且肉质饱满。

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烤鱼出炉

在特定的【紫苏烤鱼】模式下,这份香辣烤鱼也同样烤制得嫩而不柴,鱼肉被浓郁的汤汁紧紧包裹渗透,每咬一口都是满满的幸福感。

香炸薯条

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一般的蒸烤一体机只有蒸、烤、解冻、保温 等常用功能,而华帝魔尔蒸烤一体机YA06除了蒸、烤、炖等烹饪模式外,还拥有炸功能,为大家的美食烹饪又增添了更多可能性。

接下来,我们用平常在麦当劳、肯德基必点的薯条来评测一下,看看用华帝魔尔蒸烤一体机YA06“炸”出来的薯条口感如何!

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香炸薯条出炉

制作香炸薯条的过程可繁可简。大家如果不想自己削土豆、切土豆的话,也可以在超市采购一些半成品的食材,不仅简单高效,而且成功率也很高!首先我们可以将买回来的半成品薯条,均匀铺在刷了油的锡纸上,再设置模式【专业模式-烤-3D烘焙-180℃-20分钟】即可。

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20分钟后,香脆薯条出炉。可以看到,这碟薯条同样没有过焦情况,且每一根薯条都被充分烤制。咬上一口,你就会被薯条鲜香酥脆的表皮所虏获,再加上番茄酱的酸甜,口感丰富饱满,美味又解馋。

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在食材放入蒸烤箱之前,我们先将水箱里的水倒满,再对比使用前后水箱水量变化。经过四道菜的蒸、烤、蒸+烤等一系列操作下,水箱的水也只使用了50%,轻松实现接力烹饪,中途无需加水。

03清洁体验:高温自清洁,方便省事

蒸烤箱清洁是让很多人头疼的事情,尤其是在烘焙、烧烤等模式之后,其产生的油渍更是难以洁净。由于整个内腔采用一体成型的搪瓷腔体,清洁起来非常方便;配合自带的蒸汽自清洁功能,能将烹饪时产生的顽固油渍轻松溶解,再用抹布一拭洁净即可,清洁方便快捷。

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 蒸汽清洁模式

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 蒸汽清洁前后对比

你也可将清洗好的碗具等放入蒸烤箱,设置【烘干模式】即可自动烘干,再也不用将湿哒哒的餐具随处乱放,还能达到抑菌作用。

04贴心细节:语音+APP操控,智能菜单加持

①50L大容量:美味加速出炉

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 50L大容量

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华帝魔尔蒸烤一体机YA06 - 蒸架/蒸盘/烤盘

华帝魔尔蒸烤一体机YA06拥有50L大容量,不仅可以放下一个大烤鸡,而且也能一次性放置四层食材,并且附赠一个蒸架、蒸盘、烤盘,轻松蒸烤出一桌美食佳肴。此外,内胆采用的是搪瓷材质,耐高温且更易清洁。

②68道专业智能菜单赋能,小白秒变大厨

作为新时代年轻人的厨房新宠,华帝魔尔蒸烤一体机YA06当然也引入了时下备受年轻消费者喜爱的APP操控、语音指令这些智能控制方式。

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华帝智慧生活家APP - 开机

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华帝智慧生活家APP - 厨房助手

通过连接【华帝智慧生活家APP】,我们可以在里面搜索到涵盖烧烤、烘培、蒸汽嫩烤等多种烹饪方式在内的68种智能菜单,新手看着手机APP也能轻松烹饪出一桌好菜。

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华帝智慧生活家APP - 智能菜单

③分段+多维度调节,满足专业蒸烤需求

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华帝智慧生活家APP - 烹饪模式+分段烹饪

对于一些烘焙达人来说,单一的蒸/烤模式也常常难以满足他们专业的烹饪需求。而华帝魔尔蒸烤一体机YA06还内置了智能精烹细调技术,温湿双控、分段调节、自动称重匹配等等,实现多维度匹配食材烹饪,让你在家也能实现专业烘焙体验,制作专属于自己的美味菜单。

05总结

总的来说,华帝蒸烤一体机YA06成功通过了蒸、烤、蒸+烤、炸四重考验,也为编辑们提供了丰盛美味的大餐;在多项智慧烹饪黑科技赋能之下,更凸显了它的专业性、多元性、便捷性等优势。

作为厨电三杰、国内知名的厨电潮牌,华帝重磅推出的新品都让行业和消费者眼前一亮。并且这款华帝蒸烤一体机YA06还凭借独特时尚的设计理念、卓绝的体验感等优势,斩获“年度创新设计成果”大奖,不管是实力还是品质都获得权威认证。如果你也迫不及待想要体验智慧黑科技带来的花式烹饪体验,那就不要错过这款华帝蒸烤一体机YA06啦!


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